Yb提问: 火腿月饼的制作过程
Ai回答: 火腿月饼是中国传统中秋节期间非常受欢迎的一种月饼，其独特的咸甜口味深受大家喜爱。下面是一个简单的火腿月饼制作过程：
材料准备：
月饼皮：面粉 250 克、猪油（或植物油）125 克、水 125 毫升。
馅料：熟火腿肉 300 克、白糖 100 克、生粉（玉米淀粉）适量。
制作步骤：
月饼皮制作：
1、将面粉过筛，加入猪油，用手指轻轻搓匀至面粉呈颗粒状。
2、慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团成型。如果面团太干，可以适当再加一点水；如果太湿，可少量加些面粉调整。
3、将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒发30分钟。
馅料制作：
1、熟火腿肉切成小丁，备用。
2、将白糖和适量的生粉混合均匀，作为糖粉备用。
包制月饼：
1、将醒发好的面团分成若干小份，每份大约是皮料的量。
2、取一小份面团，用手掌压扁，中间放入适量的火腿肉馅和糖粉。
3、将面团收口，用手轻轻按压成圆形，确保馅料不会露出来。
4、使用月饼模具在烤盘上印出形状，注意不要将模具压得太紧，以免影响月饼的膨胀。
烘焙：
1、预热烤箱至180°C。
2、将月饼均匀摆放在烤盘上，烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。
注意事项：
在包月饼时，馅料不宜过多，否则容易溢出。
烤箱温度和时间可能需要根据实际情况进行微调，以确保月饼外皮酥脆、内馅熟透。
火腿月饼在冷却后味道更佳，建议冷却后再食用。
以上就是火腿月饼的简单制作过程，希望对您有所帮助！
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提问时间: 2025-05-09 15:07:40
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