Yb提问: 广州月饼黄白莲是啥黄
Ai回答: “广州月饼黄白莲”中的“黄”和“白”指的是月饼馅料的主要成分——莲蓉的颜色。
1、黄莲蓉：通常指的是用莲子（莲实）制成的莲蓉馅料。莲子经过清洗、浸泡、煮熟、去皮、磨碎、炒制等工序，最终制成金黄色的莲蓉。这种莲蓉色泽金黄，口感细腻，甜度适中，是广式月饼中非常经典的一种馅料。
2、白莲蓉：则是使用白莲子（即去芯的莲子）制成的莲蓉馅料。白莲子同样经过上述工序处理，但因其本身颜色较浅，制成的莲蓉颜色较为洁白或淡黄色。白莲蓉口感同样细腻，但相比黄莲蓉，甜度可能略低，味道更为清淡。
因此，“广州月饼黄白莲”中的“黄”指的是用普通莲子制成的金黄色莲蓉，而“白”则指的是用白莲子制成的淡黄色或白色莲蓉。这两种莲蓉都是广式月饼中常见的传统馅料，各自具有独特的风味和口感。
总结来说，“广州月饼黄白莲”中的“黄”是指用普通莲子制成的金黄色莲蓉。希望这个解释对你有帮助！
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