Yb提问: 混糖月饼的制作方法
Ai回答: 以下是制作混糖月饼的详细方法，结合了相关资料和传统做法：
材料准备
面粉：500克（普通中筋面粉即可）
红糖：200克
胡麻油（或其他植物油）：150克
热水：适量（用于溶解红糖）
步骤
1、准备红糖水
在锅中加入适量热水，放入红糖，开小火加热并不断搅拌。
红糖完全溶解后关火，晾至温热备用。
2、烹制胡麻油
锅中倒入胡麻油，用中小火加热。
加热至油微微冒烟、散发香味时关火，冷却至室温备用。
3、和面
将面粉倒入一个大碗中。
倒入冷却后的红糖水和胡麻油，边倒边搅拌。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
4、分割面团
将醒好的面团分成若干小剂子（每个约50克左右，具体大小可根据模具调整）。
搓圆后稍微按扁。
5、制作生胚
将按扁的面团放入月饼模具中，压出花纹。
轻轻脱模，将生胚放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6、烘烤
提前预热烤箱至200℃，预热10分钟。
将烤盘放入烤箱中层，调至上下火180℃，烘烤30分钟。
在烘烤过程中：
第10分钟时取出刷一次胡麻油。
再烤10分钟后刷第二次胡麻油。
7、冷却与保存
烤好后取出，放在网架上冷却。
完全冷却后装入密封盒中保存，回油1-2天后口感更佳。
小贴士
1、控制油和糖的比例：红糖和胡麻油的比例约为2:3，这样可以避免月饼过于油腻。
2、刷油技巧：刷胡麻油可以让月饼表面更加酥脆香甜。
3、回油处理：刚出炉的月饼可能会稍硬，放置1-2天后会变得更加酥软。
按照以上步骤，你就可以做出香甜酥软、不油不腻的混糖月饼啦！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 187.116.20.10
搜索次数: 4
提问时间: 2025-04-29 06:24:56
热门作画：
热门提问：
合肥关东煮食材批发在哪里
冰淇淋月饼视频
中秋节诗歌有哪些
2023年月饼
蛋糕盒月饼盒素材
杭州月饼老字号
广西好吃的月饼品牌
肉松蛋黄月饼图片
空心月饼怎么制作方法
广式月饼与苏式月饼最主要的区别
广州white swan hotel
万泰和月饼
月饼怎么画简笔画可爱
茂名海龙阁月饼
华美月饼480g
大班冰皮月饼的做法大全
月饼盒图片中国梦
氏荣华月饼
沙布蕾月饼
罗莎冰淇淋月饼
哈根达斯月饼券广州
茶叶茶饼病
正宗五仁月饼馅配方
饼茶设计
美心月饼券回收
品牌礼盒月饼价格
大班冰皮月饼广州门店
卢师傅月饼礼盒
定制月饼盒子包装盒
高档月饼包装盒设计
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。