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Yb提问: 巧克力馅冰皮月饼

Ai回答: 巧克力馅冰皮月饼

材料：

冰皮月饼皮：
200克糯米粉
150克澄粉
20克可可粉（或巧克力粉）
100克白砂糖
100毫升牛奶
50毫升水
20克植物油
少许盐

巧克力馅：
200克黑巧克力（或牛奶巧克力）
100克奶油
50克黄油

步骤：

1、制作冰皮月饼皮：
将糯米粉、澄粉、可可粉混合均匀。
在另一个碗中，将白砂糖、牛奶、水和植物油混合均匀，微波加热至微沸（注意不要过热）。
将加热的液体慢慢倒入粉类中，搅拌至无颗粒。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

2、制作巧克力馅：
将巧克力切成小块，隔水融化。
加入奶油和黄油，搅拌至顺滑。

3、组装月饼：
将醒好的面团分成小份，压成薄片。
取一份巧克力馅，包入面团中，封口。

4、冷藏定型：
将包好的月饼放入冰箱冷藏至少2小时。

5、上色和装饰（可选）：
可以在月饼上撒些椰子粉或可可粉作装饰。

小贴士：
冰皮月饼最好在食用前冷藏保持口感。
可以根据个人口味调整巧克力馅的甜度或添加其他配料。

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提问时间: 2025-04-29 07:26:01

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