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Yb提问: 鲜花月饼馅的做法

Ai回答: 玫瑰花月饼馅料的做法

材料：

* 玫瑰花瓣 100克
* 白砂糖 200克
* 枇杷膏 50克
* 冬瓜糖浆 100克
* 吉士粉 20克
* 麦芽糖 50克
* 柠檬酸 5克
* 食用色素（粉色） 适量

做法：

1、 玫瑰花的处理 * 先将新鲜的玫瑰花瓣洗净，沥干水分。 * 取100克玫瑰花瓣放入搅拌机中，打成细腻的糊状。 * 将打好的玫瑰花糊过滤，去除多余的纤维。

2、 糖浆的制作 * 在锅中加入白砂糖、枇杷膏、冬瓜糖浆和麦芽糖。 * 用小火加热至糖完全溶解，制成糖浆。

3、 调制馅料 * 将过滤后的玫瑰花糊加入到糖浆中，搅拌均匀。 * 加入吉士粉、柠檬酸，继续搅拌。 * 如果需要，可以添加适量的食用色素（粉色），使颜色更漂亮。

4、 成熟馅料 * 将搅拌好的馅料继续加热，煮至浓稠。 * 离火后，放置冷却。

5、 使用 * 馅料冷却后，可以用于制作月饼。 * 将馅料包裹在月饼皮中，密封保存。

小贴士：

* 使用新鲜的玫瑰花瓣可以使月饼馅料更加香气四溢。
* 根据个人口味调整糖的用量。
* 可以根据需要添加其他配料，如豆沙或果酱，使馅料更加丰富。

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提问时间: 2025-04-29 09:03:26

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