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Yb提问: 家常五仁月饼做法

Ai回答: 材料：

* 1、 馅料： * 杏仁 100g * 腰果 100g * 花生 100g * 芝麻 100g * 瓜子仁 100g * 糖粉 150g * 鸡蛋 1 个 * 植物油 20g
* 2、 月饼皮： * 中筋面粉 200g * 植物油 100g * 转化糖浆 100g * 鸡蛋 1 个 * 小苏打 1g * 盐 1g

步骤：

1、 准备馅料： * 将杏仁、腰果、花生、芝麻和瓜子仁混合均匀。 * 在馅料中加入糖粉、鸡蛋和植物油，搅拌均匀。
2、 制作月饼皮： * 将中筋面粉、植物油、转化糖浆、鸡蛋、小苏打和盐混合均匀，揉成面团。 * 将面团醒发30分钟。
3、 组装月饼： * 将面团分成小块，揉成球形。 * 将每个球形面团压扁，放入馅料，包成球形。
4、 烘烤月饼： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟。 * 在烘烤过程中，每5分钟刷上蛋液。

小贴士：

* 在制作月饼时，可以根据个人口味调整馅料的比例。
* 月饼皮可以提前制作好，放入冰箱冷藏保存。
* 烘烤月饼时，可以根据烤箱的性能调整温度和时间。

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提问时间: 2025-04-29 16:19:00

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