Yb提问: 元祖雪月饼怎么做
Ai回答: 元祖雪月饼的制作步骤
所需材料
* 面团：低筋面粉 250g、玉米淀粉 50g、植物油 120ml、糖粉 30g、盐 1g、鸡蛋 1 个
* 馅料：冰糖 150g、奶油 100ml、奶油奶酪 100g、奶油芝士 50g、淡奶油 20ml、柠檬汁 1 汤匙、盐 1g
* 其它：水 100ml、黑芝麻 适量
制作步骤
1、 制作面团： * 将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、盐混合均匀。 * 加入植物油、鸡蛋，搅拌至面团形成。 * 揉至面团光滑，盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
2、 制作馅料： * 将奶油奶酪、奶油芝士、淡奶油、柠檬汁、盐混合搅拌至顺滑。 * 加入冰糖，搅拌至糖完全溶解。 * 放入冰箱冷藏 30 分钟。
3、 组装月饼： * 将醒好的面团分成小块，约 20g/块。 * 取一块面团，擀成薄片。 * 将馅料放在面团中央，包起来，封口。 * 用模具压出月饼形状。
4、 装饰： * 在月饼表面撒上黑芝麻。
小贴士
* 面团要醒发足够时间，确保柔软。
* 馅料可以调整口味，根据个人喜好添加水果泥或坚果等。
* 月饼表面可以添加其他装饰，如食用色素或水果图案。
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提问时间: 2025-04-29 16:59:39
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