Yb提问: 月饼最新标准
Ai回答: 月饼的最新标准主要依据的是中国国家标准化管理委员会发布的《GB/T 19855-2025 月饼》这一国家标准。该标准于2025年发布，并自2025年起实施，替代了之前的版本（GB/T 19855-2025），对月饼的质量、分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面做出了详细规定。
根据这个标准，月饼被分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼等几大类，每种类型下面又细分为不同的品种。对于月饼的具体要求包括但不限于：
原料：必须使用符合食品安全标准的原料。
感官指标：包括外形、色泽、组织结构、口感等。
理化指标：如水分含量、脂肪含量等都有明确的规定。
微生物限量：对于某些微生物的数量进行了限制，以确保食品的安全性。
食品添加剂：允许使用的食品添加剂种类及其最大使用量有明确规定。
此外，《GB/T 19855-2025 月饼》还强调了月饼标签上应包含的信息，比如生产日期、保质期、配料表等，以便消费者了解产品信息并做出选择。
需要注意的是，随着食品安全法律法规及行业实践的发展变化，相关标准也可能进行更新调整。因此，在查阅具体条款时，建议直接参考最新的官方文件或通过正规渠道获取最准确的信息。
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提问时间: 2025-05-05 06:01:56
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