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Yb提问: 椰丝 月饼

Ai回答: 关于椰丝月饼的信息整理如下，供您参考：

1、椰丝月饼的特点
口感：外皮酥脆，内馅柔软湿润，椰香浓郁。
主要成分：椰丝（椰蓉）、糖浆、植物油（如玉米油）、面粉等。
常见类型：广式椰丝月饼（薄皮）、苏式椰丝月饼（起酥皮）。

2、自制椰丝月饼（广式做法）
材料：
饼皮：低筋面粉150g、转化糖浆105g、花生油35g、枧水3g
馅料：椰丝100g、黄油30g、糖粉30g、淡奶油/牛奶50ml

步骤：
1、制作馅料：
黄油融化，加入糖粉、椰丝拌匀，再加淡奶油搅拌至黏稠。
揉成团后冷藏30分钟备用。
2、制作饼皮：
糖浆+枧水+油混合乳化，筛入面粉揉成光滑面团，松弛1小时。
3、包制：
饼皮与馅料按3:7比例（如25g皮+35g馅），包入模具压成型。
4、烘烤：
烤箱预热180℃，烤5分钟后取出刷蛋液，再烤10-15分钟至金黄。

3、购买推荐
品牌：
传统老字号（如广州酒家、杏花楼）的椰丝月饼。
网红品牌（如酥小团、盒马）的创新椰丝流心款。
购买渠道：
电商平台（淘宝、京东）搜索“椰丝月饼”，注意查看生产日期。
本地糕点店或超市节庆专区。

4、小贴士
保存：密封冷藏可保存3-5天，避免吸收异味。
健康提示：椰丝月饼含糖量较高，糖尿病患者可选择代糖版本。
搭配建议：搭配红茶或咖啡，解腻更佳。

如果需要更详细的食谱或购买链接，可以进一步提问哦！ 😊

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搜索次数: 13

提问时间: 2025-05-05 08:31:16

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