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Yb提问: 老太原的笨月饼

Ai回答: 老太原的“笨月饼”是山西太原地区的一种传统手工月饼，因其制作工艺简单、用料实在、口感淳朴而得名。与市面上精致华丽的月饼不同，笨月饼更注重食材的本味和传统工艺的传承，深受老一辈太原人的喜爱。

笨月饼的特点：
1、外形朴实：笨月饼通常没有华丽的装饰，形状圆润，表面简单，甚至有些粗糙，但正是这种“笨拙”的外形，体现了它的传统和朴实。
2、用料实在：笨月饼的馅料以红糖、芝麻、核桃仁、花生、瓜子仁等为主，甜而不腻，香气浓郁。外皮则是用面粉、油和糖调制而成，口感酥脆。
3、手工制作：笨月饼的制作完全依靠手工，从和面、包馅到烘烤，每一步都保留了传统工艺的精髓。
4、味道传统：笨月饼的味道充满了怀旧感，尤其是红糖的香甜和坚果的香气，让人想起小时候的味道。

制作方法（简要）：
1、和面：将面粉、油、糖和水混合，揉成光滑的面团。
2、制馅：将红糖、芝麻、核桃仁、花生等混合均匀，制成馅料。
3、包馅：将面团分成小剂子，擀成皮，包入馅料，收口捏紧。
4、成型：将包好的月饼稍微压扁，放入模具中成型（也可以直接用手压成圆形）。
5、烘烤：将月饼放入烤箱，烤至表面金黄，香气四溢。

文化意义：
笨月饼不仅是太原地区的一种传统美食，更承载了当地人的记忆和情感。每逢中秋节，家家户户都会制作或购买笨月饼，寓意团圆和幸福。它的朴实无华，正是对传统节日文化的一种坚守和传承。

如果你有机会到太原，一定要尝尝这种充满乡土气息的笨月饼，感受它独特的魅力！

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提问时间: 2025-05-05 21:53:53

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