Yb提问: 寿眉茶饼是什么茶
Ai回答: 寿眉茶饼是一种以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种为原料制成的白茶，属于白茶类中的一个品种。它与“白毫银针”、“白牡丹”并称为白茶的三大代表。
一、寿眉茶的基本信息
类别：白茶（属微发酵茶）
产地：福建省福鼎市、政和县等地
原料：主要采用一芽二叶或三叶的嫩梢，也包含部分老叶。
外观：干茶条索粗壮、色泽灰绿或墨绿，叶片较宽厚。
香气：清香或陈香，尤其是老寿眉，带有沉稳的陈香。
汤色：橙黄或深黄色，清澈明亮。
滋味：醇厚甘甜，有的带有一定的苦涩感，但回甘明显。
二、寿眉茶饼的特点
1、外形：
茶饼呈圆饼状，紧压成型，便于保存和运输。
表面有细密的纹路，颜色呈灰绿色或墨绿色。
2、口感：
新茶：清爽、鲜爽，略带青草味。
老茶（陈化多年）：味道更醇厚，带有陈香、枣香、药香等，类似于普洱老茶的风味。
3、功效：
富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分。
具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等保健作用。
三、寿眉茶饼的分类
根据采摘时间和制作工艺的不同，寿眉可分为：
春寿眉：春季采摘，品质较好，香气高、滋味好。
夏寿眉：夏季采摘，叶片较老，口感稍粗。
秋寿眉：秋季采摘，香气淡雅，适合陈化。
四、寿眉与白牡丹的区别
| 项目 | 寿眉 | 白牡丹 |
|--|-|-|
| 原料 | 一芽二叶、三叶为主 | 一芽一叶、一芽二叶为主 |
| 外观 | 叶片较宽厚，条索粗壮 | 叶片较嫩，芽头明显 |
| 香气 | 清香或陈香 | 鲜爽花香 |
| 汤色 | 橙黄或深黄 | 浅黄或金黄 |
| 滋味 | 醇厚、甘甜 | 清爽、鲜爽 |
五、寿眉茶饼的冲泡方法
水温：85℃~95℃之间，新茶可稍低，老茶可稍高。
投茶量：3~5克/150ml水。
冲泡次数：可多次冲泡，一般可泡5~7次。
器具：紫砂壶、玻璃杯、盖碗均可。
总结
寿眉茶饼是白茶中的一种，以原料较粗老、滋味醇厚、适合长期陈化为特点，尤其适合喜欢陈年茶风味的人群。它不仅具有良好的品饮价值，还具有一定的收藏价值。
如果你对寿眉茶饼的产地、品牌、选购技巧或陈化方法感兴趣，我也可以继续为你详细介绍。
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