Yb提问: 农村自制月饼简单做法
Ai回答: 当然可以！下面是一个农村自制月饼的简单做法，适合家庭制作，材料容易获取，步骤也简单，非常适合中秋节或节日时与家人一起动手做。
🌕 农村自制月饼（豆沙馅）简单做法
一、所需材料：
饼皮材料：
中筋面粉 300克
猪油或植物油 100克（农村常用猪油更香）
红糖 50克（可选，增加风味）
温水 100毫升左右
盐 2克（可选，提升口感）
馅料（豆沙馅）：
红豆 200克（提前泡一晚）
白糖 80克（根据口味调整）
猪油或植物油 30克（可选，使馅料更细腻）
二、制作步骤：
1、制作豆沙馅：
1、红豆洗净，加水煮至软烂（约40分钟）。
2、捞出红豆，用勺子压成泥，加入白糖和猪油搅拌均匀。
3、放在锅里小火炒一下，让水分蒸发，馅料更浓稠。放凉备用。
2、制作饼皮：
1、将面粉、盐混合在一个大碗中。
2、加入猪油，用手揉成团（或用筷子搅匀），再慢慢加入温水，继续揉至光滑不粘手。
3、盖上盖子或湿布，醒发15-20分钟。
3、包月饼：
1、将面团分成小剂子（每个约30-40克），搓圆。
2、擀成中间厚边缘薄的圆皮。
3、包入适量豆沙馅（约15-20克），收口捏紧。
4、放在案板上轻轻按扁，表面刷一层蛋黄液（可选）。
4、烘烤：
1、烤箱预热至180℃（农村可用土灶或电饼铛）。
2、将月饼放入烤盘，烤约15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士：
如果没有烤箱，可以用土灶或铁锅煎熟，注意控制火候。
饼皮可以提前做好，冷藏保存，第二天再包馅。
可以根据喜好换馅，如五仁、莲蓉、芝麻等。
如果你喜欢更传统的做法，也可以试试“蒸月饼”或者“石磨磨面做月饼”，更具农村特色哦！
需要我提供“蒸月饼”或“石磨版”的做法吗？😊
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提问时间: 2025-05-06 22:12:07
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