Yb提问: 用烤箱做月饼简单做法
Ai回答: 用烤箱做月饼其实非常简单，而且可以自己控制馅料和口味。下面是一个简易版的烤箱做月饼的做法，适合家庭制作，不需要复杂的工具。
🍰 简易烤箱月饼做法（蛋黄酥/豆沙月饼）
🧾 材料准备（约12个中等大小月饼）
一、饼皮材料：
中筋面粉 150克
转化糖浆 80克（或蜂蜜+水混合）
猪油或植物油 40克
碱水（小苏打或食用碱水） 3克（可选，让饼皮更酥脆）
温水 适量
二、馅料（可选）：
豆沙馅 200克（或莲蓉、五仁、奶黄等）
咸蛋黄 6个（提前蒸熟或煮熟）
🥣 制作步骤
1、制作饼皮
1、将转化糖浆、油、碱水混合，搅拌均匀。
2、加入面粉，慢慢揉成光滑的面团（注意不要加太多水，糖浆本身有水分）。
3、盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
2、准备馅料
1、如果使用咸蛋黄，先蒸熟（或煮熟），压碎后和豆沙混合成馅。
2、每个馅料分成约30克左右的小球。
3、包月饼
1、饼皮分成小剂子（每个约20克）。
2、擀成中间厚边缘薄的圆皮。
3、放入馅料，像包汤圆一样收口，搓圆。
4、表面轻轻拍点面粉，防止粘连。
4、烘烤
1、烤箱预热：上下火 180℃，烤约15-20分钟。
2、烘烤中途可在表面刷一层蛋液（蛋白+少许水），增加色泽。
3、烤好后放凉，密封保存，第二天口感更佳。
✅ 小贴士：
转化糖浆可以用蜂蜜+水+柠檬汁熬制，也可以直接买现成的。
饼皮如果太硬，可以稍微加点水。
如果没有碱水，可以只用小苏打代替，但效果会稍差一点。
月饼最好在烤好后放1-2天再吃，口感更软糯。
如果你喜欢更简单的版本，也可以尝试用现成的月饼皮（如超市买的冷冻月饼皮）来包馅，更加省事！
需要我提供具体某一种口味的月饼做法吗？比如豆沙月饼、五仁月饼、奶黄月饼？
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