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Yb提问: 做月饼的核桃仁是生的还是熟的

Ai回答: 做月饼时使用的核桃仁通常是熟的，而不是生的。原因如下：

1、口感更好：熟的核桃仁更香、更酥脆，能提升月饼的整体风味。

2、更容易加工：熟的核桃仁在制作过程中更容易切碎或碾碎，适合混合进月饼馅料中。

3、安全性：生核桃仁可能含有细菌或未完全成熟的成分，经过烘烤或炒制后更安全。

常见做法：
有些月饼会使用炒过的核桃仁（即熟的）。
也有的会用烤过的核桃仁，比如在150℃左右烤10-15分钟，直到香味出来。
有些地方也会用糖渍核桃仁，作为甜馅的一部分。

小贴士：
如果你自己在家做月饼，可以提前将核桃仁放入烤箱或平底锅中稍微烘烤一下，让它们更香更酥，这样做出来的月饼会更美味。

如果你有具体的月饼种类（比如广式、苏式、流心等），我也可以给你更详细的建议哦！

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提问时间: 2025-05-08 22:40:48

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